Un amaro che riprende l’antica ricetta di famiglia, ereditata dal bis nonno Paolino Magnolfi, cuoco e “sperimentatore” dei primi del ‘900, a base principalmente di cicoria selvatica e tarassaco, piante che facilmente si trovano intorno alle nostre colline.
Eccellente liquore frutto di un assemblaggio di 24 tipi diversi fra piante officinali (in prevalenza appunto la cicoria selvatica e il tarassaco), spezie e scorze di agrumi, viene prodotto in maniera prettamente artigianale, senza nessun colorante o aroma naturale aggiunto. La selezione di erbe e spezie è ottenuta in prevalenza da coltivazione biodinamica e biologica.
Adatto come fine pasto ma anche come liquore da meditazione, può essere degustato fresco ed al naturale, ed è acquistabile al ristorante “La torre osteria et bottega”.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 25 Novembre 2022
