L'Accademia del Caffè Espresso presenta "Coffee PortrAIts": l’intelligenza artificiale interpreta gli aromi del caffè

MUGELLO – In occasione del Fuori di Taste 2026, Accademia del Caffè Espresso apre le sue porte a Coffee PortrAIts, un evento speciale in programma sabato 7 febbraio dalle 10:00 alle 14:00, che invita il pubblico a scoprire il caffè attraverso un linguaggio inedito, dove intelligenza artificiale, immaginazione e sensorialità si incontrano.

Cuore dell’iniziativa è la mostra “Facets of Aromas and Flavors”, un percorso visivo composto da otto immagini generate con l’intelligenza artificiale, ciascuna dedicata a una delle otto famiglie aromatiche di base del caffè: floreale, fruttato, cioccolato, frutta essiccata, speziato, dolce, frutta secca e fermentato.

Un progetto che sperimenta nuove forme di narrazione per raccontare la complessità aromatica del caffè, traducendo sensazioni olfattive e tattili in immagini evocative.

La mostra nasce da una domanda tanto semplice quanto ambiziosa: “Si può fotografare un aroma?”. Da qui prende forma il lavoro curato a quattro mani con il fotografo Giancarlo Barzagli, collaboratore storico di Accademia del Caffè Espresso, affidando all’intelligenza artificiale il compito di dare forma visiva a un’esperienza sensoriale, pur priva di sensi propri. Il risultato è una rappresentazione quanto più possibile universale, capace di stimolare l’immaginazione e il dialogo tra percezione umana e tecnologia.

Accanto alla dimensione espositiva, Coffee PortrAIts propone una degustazione multisensoriale che coinvolge otto caffè, uno per ciascuna famiglia aromatica, abbinati a quattro diverse proposte di cibo e vini, ciascuna pensata per rappresentare e valorizzare una coppia di aromi. Un viaggio che unisce gusto, olfatto e vista, amplificando la comprensione delle sfumature del caffè attraverso contaminazioni con il mondo del vino e della cucina.

Durante l’evento sarà inoltre possibile visitare il museo di Accademia del Caffè Espresso, per approfondire la storia, la cultura e l’innovazione che ruotano attorno all’universo del caffè. L’evento è gratuito, con prenotazione obbligatoria al seguente link: https://accademiaespresso.com/eventi.