Il riconoscimento della Frusta d’Oro, conquistato per il secondo anno consecutivo, è arrivato nell’ambito dei Campionati Nazionali della Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria, in corso a Marina di Carrara.
Non è il primo riconoscimento che la storica realtà mugellana ed il suo maestro pasticcere Francesco Belli conquistano nel mondo della pasticceria: nel 2022 infatti Belli è arrivato al secondo posto nel Campionato italiano per la Miglior Colomba d’Italia della Federazione Internazionale di pasticceria, gelateria e cioccolateria, nel 2023 il pasticcere ha vinto nell’edizione 2023 la medaglia d’oro nella categoria “Panettone classico” e nel 2024 è stato inserito nelle selezioni del “The Best Panettone of the World”. In questo video ci racconta come è andata, come funzionano questi concorsi e qualche segreto sulla sua colomba:
A.P.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 27 febbraio 2025
