MUGELLO – Slow Food Italia ha lanciato ieri, martedì 25 agosto, una campagna dal titolo “Ripartiamo dalla terra”, che mette l’accento sull’Alleanza dei Cuochi e sull’importanza di questa comunità, creata da Slow Food, di chi opera nel settore e promuove i cibi buoni, giusti e puliti del territorio e per salvare la biodiversità, impegnandosi a segnalare i nomi dei produttori dai quali si riforniscono, per dare rilievo e visibilità al loro lavoro.
E l’uomo scelto da Slow Food Italia per questa campagna è lo chef mugellano Cristian Borchi, da sempre sostenitore del prodotto buono e locale piuttosto che quello mediocre e di dubbia provenienza.
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