Vista la risposta e il gradimento degli ospiti “The Lodge” si stabilizza, aprendo in modo regolare, dal giovedì alla domenica. E si dota di uno chef ben conosciuto e apprezzato, il borghigiano Matteo Toccafondi.
Così il bistrot agricolo del Palagiaccio, dal giovedì alla domenica – la domenica a pranzo, gli altri giorni a cena – sarà sempre aperto. E non mancheranno iniziative particolari. Partirà presto un corso di cucina, con la valorizzazione dei prodotti aziendali, curato dallo stesso Toccafondi, e il giovedì sera sarà sempre dedicato a una cena degustazione.
Il menù parla chiaro: raffinatezza, eccellenze del territorio, per offrire ai commensali un’esperienza unica, dove i prodotti del Palagiaccio, dai formaggi alle carni, saranno ovviamente in primo piano.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 4 Ottobre 2024
