Il marrone del Mugello su Rai 2 ai "Fatti Vostri"

MUGELLO – Il marrone del Mugello, questa mattina, era su Rai2, a “Fatti vostri”. Una vetrina importante per un prodotto importante. Presentato dal presidente del Consorzio mugellano, Emanuele Piani, che ha spiegato da subito la differenza tra la castagna ed il marrone: “La castagna è il frutto del castagno, ed è il prodotto generale. Di queste, il marrone è quella varietà che è più adatta ad essere gustata fresca, oltre a delle caratteristiche fisiche che lo vedono di un colore e di dimensioni ben precise”.

Non è mancata la ricetta a base di marroni, e si è mostrato il procedimento per fare un buon castagnaccio con la farina di marroni.

La trasmissione era in diretta da un castagneto di Firenzuola. “Son cose che servono -dice Piani-: nel mondo ortofrutticolo se non sei riconoscibile e riconosciuto fai poca strada, e diventi uno dei tanti. Il marrone fiorentino poi è raccolto in posti ben precisi e dal 1996 è un prodotto IGP, un riconoscimento fondamentale per un prodotto d’eccellenza”.