VICCHIO – Al “Borgo dei sapori” di Rossoio, a Vicchio, è scoppiata la primavera. Sono già svariate, infatti, le iniziative ospitate dalle strutture che, immerse nel verde di un grande parco, ospitano la serra, il negozio ed il bar ristorante. E che si confermano il luogo ideale per un pranzo di lavoro veloce, completo e conveniente, in posizione strategica tra il Mugello e la Valdisieve.
Procedono a pieno ritmo, infatti, l’attività del bar, con le gustose colazioni a partire dalle 6.30, che propongono le golosità della pasticceria Bar Italia di Borgo San Lorenzo, e quella del ristorante, particolarmente attrezzato per i pranzi di lavoro, veloci ma sfiziosi. Lo staff della cucina infatti, quattro persone compreso lo chef, offre ravioli e tortelli mugellani fatti in casa, lasagne fatte dallo chef, ragù fatto in casa, e la carne della zona, il tutto a prezzi contenuti e convenienti, come la porzione di ravioli a otto euro, o i tortelli a dieci. Il tutto completato da frutta e verdura di stagione, che viene utilizzata per la preparazione dei piatti e che si può acquistare nella bottega adiacente. Adesso, ad esempio, è il momento dei baccelli raccolti proprio nel campo antistante il “Borgo”. Ma si trovano anche, da tempo, le primizie di stagione, tutti prodotti locali. Come nel caso dell’offerta delle ciliege o delle fragole. Il ristorante, chiaramente, funziona anche il sabato e la domenica, e in questo caso la clientela maggiore è fatta di famiglie, mediamente con 100-120 coperti effettuati.
L’attività del bar, chiaramente, prosegue per tutta la giornata, con il gelato artigianale prodotto in loco e gli aperitivi, ogni giorno con tagliere, schiacciatine e drink a soli dieci euro, che il sabato e la domenica diventano dei veri eventi. Con appuntamenti speciali, come è stato il caso dell’aperitivo con la frittura pesce, o di quello in serra. E anche in questo caso i numeri sono indicativi dell’apprezzamento da parte delle persone, con almeno un centinaio di partecipanti.
Ma la sala del Borgo dei Sapori, compresi gli spazi esterni, può ospitare anche feste private e compleanni. Proprio in questi giorni, ad esempio, ci saranno un diciottesimo con cena e musica, e un settantesimo. E una novità si avvicina: c’è infatti il progetto di ristrutturare parte dei locali al piano superiore, per ricavarvi quattro camere con bagno, e dare il via anche all’attività di bed and breakfast.
Che aspettate dunque? Vale la pena di passare da Rossoio e fare una sosta al “Borgo dei sapori”
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 7 Maggio 2026
