MARRADI – Nell’ambito della fiera Vinitaly di Verona, il salame biologico della cooperativa Agri.Comes di Marradi ha ricevuto un importante riconoscimento nazionale. Alla cooperativa marradese è stato infatti conferito il prestigioso Premio “Spiga d’oro”, un riconoscimento speciale che premia l’eccellenza del loro salame bio. La premiazione, avvenuta ieri, martedì 14 aprile, e segna un traguardo importante per l’agricoltura del nostro territorio.
“Il premio assegnato – afferma Alberto Grilli, presidente di Confcooperative Toscana – rappresenta un risultato straordinario che dà valore non solo a un prodotto di eccellenza, ma a un modello di impresa fondato su qualità, sostenibilità e responsabilità sociale”.
“Agri.Comes – spiega Fabrizio Tistarelli, presidente di Fedagripesca Toscana – è una realtà che ha saputo costruire il proprio percorso puntando su scelte coraggiose: produzione biologica, attenzione al benessere animale, rispetto delle tradizioni e, soprattutto, inclusione sociale. È questo il valore aggiunto che rende esperienze come questa ancora più significative per tutto il sistema agricolo toscano”.
“L’affermazione della cooperativa mugellana in un contesto nazionale così importante conferma che anche dai territori più interni possono arrivare esempi virtuosi capaci di competere ai massimi livelli. Marradi e il Mugello dimostrano ancora una volta di essere un presidio di qualità e autenticità – conclude Grilli -. Come Confcooperative Toscana riteniamo fondamentale sostenere e valorizzare queste realtà, che non solo producono eccellenza, ma contribuiscono a tenere vive le comunità locali, creando lavoro, inclusione e sviluppo sostenibile”.
Il campionato è organizzato dall’Accademia delle 5T (Territorio, Tradizione, Tipicità, Trasparenza e Tracciabilità), non è solo un concorso gastronomico, ma una vera e propria missione culturale. L’obiettivo è quello di monitorare i prodotti autentici e genuini, incentivando i produttori a non utilizzare additivi chimici e a rispettare le ricette della memoria, quelle che rendono “pane e salame” la merenda sana per eccellenza.
La cooperativa, lo ricordiamo, è nata all’interno della Comunità Sasso Montegianni, con l’obiettivo di unire tradizione e innovazione nella produzione di alimenti locali, freschi e biologici, nel rispetto della natura. È una cooperativa agricola sociale che non si limita alla qualità dei prodotti, ma promuove anche inclusione e solidarietà, offrendo opportunità di lavoro a persone in situazioni di fragilità. Agricomes porta in tavola sapori genuini e sostiene un modello di sviluppo etico, sostenibile e attento al territorio.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 15 Aprile 2026
