SCARPERIA E SAN PIERO – Allestimento tutto nuovo per il Panificio Fioravanti di Scarperia che, con i locali completamente rinnovati, il servizio bar pasticceria, e un’accogliente e luminoso spazio conviviale, si presenta oggi come il luogo ideale per la colazione, magari con due chiacchiere al tavolino, per una gustosa pausa pranzo, o per uno sfizioso aperitivo. Senza dimenticare la ricca offerta di prodotti di forneria, tutti realizzati direttamente in bottega.
Si tratta infatti di un panificio che vanta una storia lunga oltre cinquant’anni. “L’attività è stata avviata nel 1970 da Remo Fioravanti, mio nonno – spiega Walter Fioravanti, uno dei titolari -, allora era una piccola pasticceria situata in via delle Misericordia, nel centro storico del paese. Nel 1992 ci siamo spostati al centro commerciale, che all’epoca è stato il primo del Mugello, e si chiamava ‘Com-Art 2000′”.
Ma la storia di questa attività non si è fermata, e nel 2003 i titolari hanno eseguito un primo restyling del locale, anche per andare incontro alle esigenze della clientela. Nel frattempo il panificio si è specializzato anche nei catering aziendali per importanti realtà del territorio. E adesso, dopo più di vent’anni, la scelta di aprire anche il servizio caffetteria, pasticceria e pranzi. Lo staff è adesso composto da circa 20 persone e, ricorda Fioravanti: “La pasticceria e la panetteria sono interamente a produzione propria, centrata sulla ricerca della qualità”.
Insomma, dalle 5.30 la mattina alle 20.30 della sera, sette giorni su sette, varrà sicuramente la pena di fare un salto a vedere, e assaggiare, i gustosi prodotti di questo negozio.
© Il Filo – Idee e Notizie dal Mugello – 25 Aprile 2026
