Quant'è buono il formaggio mugellano a latte crudo! Lo dice Slow Food

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MUGELLO - Confesso, ho una passione, notevole, per i formaggi. Su molte delle nostre tavole sono presenti i formaggi. Le vetrine dei supermercati,dei negozi di alimentari, delle gastronomie ne sono piene, ma non tutti sono uguali. Molti, vengono…

Un gelato "senza zucchero"? Possibile. E Marco Ottaviano ne spiega i vantaggi

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BORGO SAN LORENZO - I gelati di Marco Ottaviano hanno caratteristiche che li rendono unici. Del fatto che possono essere gustati anche dai celiaci già abbiamo detto (articolo qui). Ma nel ben assortito banco frigorifero della sua gelateria,…

Nel paniere del Granaio dei Medici arriva il gelato

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MUGELLO - Non solo tortelli, non solo le tagliatelle, non solo la birra di pane. Il paniere del Granaio dei Medici si allarga ancora. Ora c'è il "Gelato del Mugello", interamente realizzato con prodotti del luogo, a cominciare dal latte Mukki…

L'Unione regionale dei Cuochi toscani in visita alle stalle del Mugello

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BORGO SAN LORENZO - Un bel gruppo di chef toscani di recente è stato in visita in Mugello, a scoprire i luoghi di provenienza di uno degli ingredienti base dei loro piatti, il latte di qualità. E la Mukki ha accompagnato la delegazione dell'Unione…

Il pecorino sardo più buono si fa in Mugello: gli straordinari formaggi dell'azienda Bacciotti

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SCARPERIA E SAN PIERO - Metti insieme la sapiente e antica tradizione casearia sarda, con il latte delle pecore che si nutrono nei pascoli del Mugello, mettici anche la passione di chi ha creato e manda avanti un'azienda in continua crescita…