Bonaugo a San Piero a Sieve. Semplicità e tradizione, puntando su ingredienti a Km 0

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SCARPERIA E SAN PIERO - Bonaugo è ormai una certezza in San Piero a Sieve. La ristorazione, che oggi fa parte di quelle che aderiscono a Vetrina Toscana ha fatto quattro anni pieni di attività. E da "sfida per la famiglia, un investimento,…

Quattro chiacchiere con Antonello Sardi, chef stellato in Mugello

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SCARPERIA E SAN PIERO - Antonello Sardi, fiorentino classe 1980, è da qualche anno chef del ristorante "Virtuoso gourmet", all'interno della "Tenuta le tre virtù" di Scarperia e San Piero, che quest'anno ha rinnovato la Stella Michelin,…

Il Marrone del Mugello IGP protagonista del nuovo panettone creato dal pasticciere Paolo Sacchetti

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MUGELLO - Si ispira alla tradizione toscana delle ricette casalinghe la nuova creazione di Paolo Sacchetti, uno dei più rinomati pasticceri italiani: la versione 2020 del suo panettone sarà a base di Marrone del Mugello IGP e alchermes. L'idea…

L'ottima carne bio dei bovini allevati nel paradiso ambientale di Bruscoli. Con consegna a domicilio

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FIRENZUOLA - Per l'azienda agricola e zootecnica "Fattoria Il Palazzo" di Bruscoli la consegna a domicilio non è procedura adottata ora, in tempi di covid, ma è la modalità di vendita praticata da anni: la carne biologica dell'azienda di…

Piccola Firenze, grande ristorante con i piatti della tradizione

FIRENZUOLA - Il ristorante albergo Piccola Firenze è una delle realtà locali che fanno parte di Vetrina Toscana, nel progetto Mugello Tradizione e Qualità in Cucina. Il locale è a Firenzuola, in pieno centro storico, nel palazzo in cui,…

La carne del Mugello protagonista su TG3 "Officina Italia"

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MUGELLO - Il Mugello e la sua carne sono stati protagonisti della puntata di TG3 "Officina Italia". L'allevatore Roberto Nocentini e lo chef Cristian Borchi hanno parlato delle carni che si trovano nei nostri territori, dal momento del pascolo…

Un'altra stella Michelin al ristorante "Virtuoso gourmet" di San Piero a Sieve

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SCARPERIA E SAN PIERO - Un ristorante "Virtuoso", in tutti i sensi quello diretto dallo Chef Sardi nella "Tenuta le tre virtù" di San Piero a Sieve. Il ristorante del resort sanpierino, infatti, si è aggiudicato una prestigiosa stella Michelin,…

Frutta, grano e verdure, i buoni raccolti dell'azienda Latera

BARBERINO DI MUGELLO - Appena sopra il lago di Bilancino, nel piccolo ma caratteristico borgo di Latera sorge l'omonima Azienda Agricola. Nata nel 2017 dall'imprenditore Giacomo Tatti, l'azienda si estende per 20 ettari ed è composta da tre…

Far la spesa alla Caf: la carne e gli altri prodotti del Mugello consegnati a domicilio

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MUGELLO - Non resteremo senza la buona carne del Mugello. "La Caf - dice Roberto Nocentini, presidente della Cooperativa che raccoglie la gran parte degli allevatori mugellani -  si fa trovare pronta per affrontare questa nuova emergenza. E…

Olio nuovo, ottima annata per il Mugello

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https://youtu.be/fOhP412zn2s MUGELLO - Il Mugello, per adesso, non è particolarmente famoso per l'olio extravergine di oliva. Nel suo paniere spiccano di più altri prodotti, dal latte alla carne, dal marrone ai formaggi e al pane. Ma ha tutte…