I formaggi del Palagiaccio protagonisti a San Francisco, in California

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MUGELLO - Nuova prestigiosa presenza internazionale, per i prodotti dell'Antica Fattoria "Il Palagiaccio" di Scarperia e San Piero. I suoi formaggi stanno infatti partecipando alla "2020 Winter Fancy Food Show", la più grande fiera agro-alimentare…

Dal Mugello al Centro America: "Anna Caffè" va sui luoghi di produzione. Una visita importante e interessantissima

MUGELLO - Da qualche tempo in Mugello è apparso un nuovo brand di caffè, che è anche un progetto sociale, "Anna Caffè" (articolo qui). E di recente Matteo Tagliaferri e Laura Zanieri, presidente e vice-presidente di "Anna Caffè" sono stati…

Olio del Mugello, nasce l'associazione degli olivicoltori locali

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MUGELLO - Gli olivicoltori del Mugello ce l'hanno fatta. E ce l'ha fatta Giulio Cappetti, il più convinto e appassionato all'idea di riunire tutti coloro che fanno olio extra vergine di oliva sulle colline mugellane. Con lui hanno poi collaborato…

Smart Milking, nella stalla di Simone Grossi arriva il robot per la mungitura

BORGO SAN LORENZO - Giovedì 16 gennaio si è svolta, all’Azienda Agricola Palazzo Vecchio, la presentazione del progetto Smart Milking, relativo all’introduzione di un robot di mungitura in un allevamento del Mugello per il miglioramento…

Pasta ripiena, soprattutto tortelli e tortellini, per le festività. E il pastificio "La Fiorita" lavora a pieno ritmo

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RUFINA - Al pastificio "La Fiorita" da settimane si lavora a pieno ritmo. Anzi di più, perché le festività natalizie portano a un forte incremento per pasta fresca e ripiena, e non può mancare sulla tavola dei giorni di festa tortelli, ravioli…

George Demyan, lo chef di un "Tre Laghi" tutto nuovo

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SCARPERIA E SAN PIERO - Gli Egiziani in cucina ci sanno fare. Non solo con la pizza, e ne abbiamo diverse conferme anche in Mugello, ma anche con altri alimenti. Lo dimostra lo chef George Demyan, 38 anni, ormai mugellano d'adozione, visto che…

“Mugello, terra non adatta al vino di qualità? Non è affatto vero”: la risposta dei vitivinicoltori mugellani

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MUGELLO - Un mugellano, Daniele Baldoni, aveva reso pubblica una propria riflessione sul “boom dei vini prodotti in Mugello negli ultimi anni”. E ora gli rispondono, con una nota molto chiara, numerose aziende vitivinicole del Mugello.Baldoni,…

Il pranzo di Natale, in Mugello, secondo tradizione

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MUGELLO - Tradizione, mi raccomando. Salvo accidenti, il Natale si passa in casa, si va a messa e si pranza senza ricorrere alla cucina francese. "Fino a Natale né freddo né fame" dice un vecchio proverbio. Ecco, attenersi alla saggezza popolare…

Le stories di #Artusi... e di Luisanna Messeri e Angela Simonelli. Un libro che fa amare la buona cucina

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MUGELLO - Per tutti gli amanti della cultura culinaria, e non solo, c’è un bel libro da mettere sotto l’albero di Natale, scritto dalla nostra mugellana Luisanna Messeri, a quattro mano con Angela Simonelli, architetto ed esperta di food…

Prodotti a Km 0 nelle mense, c'è la legge regionale. E il Mugello agricolo ne avrà vantaggio

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MUGELLO - Passa finalmente la legge che ha come obbiettivo quello di promuovere il consumo di prodotti agricoli locali nelle mense. E tutto è partito dalla consigliera regionale Fiammetta Capirossi, che dal 2018 è in prima linea per permettere…