Le frittelle di San Giuseppe e la “Festa del Babbo”
MUGELLO – “Fa’ cocere il riso molto bene ne lo lacte, et cavandolo fora per farne frittelle observerai l’ordine et modo scripto di sopra”. Il Maestro Martino de’Rossi, quando intorno al 1450, componeva il suo grande trattato di cucina “Libro de arte coquinaria”, forse non poteva immaginare che una delle ricette contenute sarebbe arrivata sino […]