Pubblicati da Irene De Vito

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Lo yogurt di pecora dell’azienda agricola “Il Sasso” è il migliore d’Italia, secondo il “Gambero Rosso”

BORGO SAN LORENZO – Non è la prima volta che l’azienda agricola “Il Sasso” di Borgo San Lorenzo riceve un riconoscimento dalla rivista “Gambero rosso” (articolo qui). E se nel 2020 era risultata tra i migliori produttori di yogurt di pecora, stavolta è salita al top, con il proprio yogurt indicato come  il migliore del […]

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Carrè di maiale con marroni e mele

MUGELLO – Proseguiamo il nostro viaggio gastronomico con i marroni del Mugello, presentando un secondo piatto: “Carré di maiale con marroni e mele”. RICETTA Ingredienti: Carrè di maiale Kg.1,2 Pancetta fresca gr.300 Marroni lessati gr.450 Mele Golden n.3 Salvia Alloro Aglio Sale, pepe Olio E.V.O. Procedimento: Drogate il carré con sale e pepe, spicchi di […]

A Sesto Fiorentino un nuovo negozio della CAF. Previsto dal PIF “Buonacarne”

SESTO FIORENTINO – C’era anche l’assessore regionale all’agricoltura Stefania Saccardi, ad inaugurare, a Sesto Fiorentino, il nuovo punto vendita della Cooperativa Agricola Firenzuola CAF. E Saccardi lo ha sottolineato: “La qualità delle carni e dei formaggi del Mugello a KM0 in città nel rispetto di una filiera corta e controllata che significa sostenibilità e alta […]

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Profumo di Natale al Centro Civico di Barberino con le lezioni culinarie di Patrizia Carpini

BARBERINO DI MUGELLO – Christmas is coming! È tempo di decorazioni natalizie, cioccolata calda e, ovviamente, di dolcetti! Ma perché comprarli se si possono fare facilmente nelle proprie cucine? E la scusa “non sono capace” non vale più visto che Patrizia Carpini ci viene in soccorso con un corso di pasticceria a tema natalizio.E se […]

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Tagliatelle con farina di marroni

MUGELLO – Questa settimana continua il nostro tributo ai marroni con un primo piatto: le tagliatelle. Ricetta Ingredienti per 4 persone Farina di marroni gr.200 Farina di grano tenero 0 gr.200 Uova 4 Procedimento Setacciate assieme le due farine e formate una fontana al centro della spianatoia. Unite le uova e iniziate ad impastare fino […]

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Al Passaguai l’enologo di Frescobaldi presenta un nuovo spumante

BORGO SAN LORENZO – Stasera a Borgo San Lorenzo c’è un’occasione particolare per chi ama il buon vino. Si fermerà infatti al Passaguai, in piazza Garibaldi, uno dei più quotati enologi italiani, Niccolò D’Afflitto, che è l’enologo di Frescobaldi e che ha scelto il Passagui per presentare il nuovo spumante Metodo classico di Frescobaldi Voyage. […]

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Otto ristoratori insieme per valorizzare il Mugello in tavola: i video delle creazioni degli chef

 MUGELLO – In tutto il mondo, lo stesso giorno, le Delegazioni dell’Accademia Italiana della Cucina, si ritrovano, una volta l’anno per la “Cena Ecumenica”, che ogni anno ha un tema diverso. Quest’anno il tema era “Il bosco e il sottobosco”. Ed otto chef hanno presentato dei piatti che celebrassero questi sapori (articolo qui). Ecco […]

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Ode al Marrone

MUGELLO – Il castagno è sicuramente la pianta che rappresenta meglio di tutte il nostro territorio. È un elemento fondamentale che identifica il nostro paesaggio, un importante protagonista dell’economia locale e costituisce una parte fondamentale del patrimonio storico culturale di questi luoghi e delle persone che li abitano. La zona di produzione ricopre parte del […]