MUGELLO – Sebbene il prodotto in genere sia un vero esempio di artigianato gastronomico mugellano, che rende speciali da quasi 200 anni le tavolate locali, esse siano di casa o dei ristorante tipici, e in tanti abbiano provato a riproporlo per la grande distribuzione, il tortello del Granaio dei Medici, associazione di imprese nata nell’estate […]
SCARPERIA E SAN PIERO – Corte del Palazzo dei Vicari colma con centinaia di persone, la maggior parte addetti al settore della ristorazione, rilevanti buyers da Milano e provenienti da altri stati europei, food blogger italiani di rilievo, come gli amici fiorentini di Excellent Gusto, imprenditori del territorio. Tutti giunti qui nel Mugello in uno dei […]
BORGO SAN LORENZO – Sabato 10 giugno a Villa Pecori Giraldi la Delegazione Del Mugello dell’Accademia Italiana della Cucina ha presentato la pubblicazione della ricerca sulla ricetta del tortello tradizionale mugellano, condotta da Renzo Bartoloni, Tebaldo Lorini, Stefano Santarelli, Mauro Santoni, Monica Sforzini e Franco Turri, con lo scopo di “proteggere e tutelare l’originalità e […]
MUGELLO – Come si cuoce la bistecca mugellana, tra le più buone del mondo? Ce lo spiegano all’Osteria di Nandone, che mette sulla brace la carne della zona e che è stata di recente citata, unica italiana, “Così tenera – ha scritto il Telegraph – che si taglia con il cucchiaio”, nell’elenco dei locali dove […]
MUGELLO – Anche il Mugello al Tuscany Food Awards, tra gli “Oscar” dell’enogastronomia regionale. La cerimonia si è tenuta sabato 11 marzo nell’ambito di “Taste”, il salone fiorentino del gusto. E si sono distinte due eccellenze del Mugello. Vincitore della categoria “Pane” il Consorzio di tutela e promozione Pane del Mugello, mentre nella categoria “Formaggi” ha […]
FIRENZUOLA – L’ottava edizione di Sherbeth, il Festival Internazionale del Gelato Artigianale, vede primo classificato del Premio Procopio de’ Coltelli il “Castagnaccio del Mugello”. Il gusto presentato dal firenzuolino Alessio Calamini si è imposto sui 37 gelatieri in gara, ottenendo il premio dalla giuria tecnica costituita da esperti del settore e presieduta da Sergio Dondoli […]
VICCHIO – Tutto ottobre, sabato e domenica pomeriggio, “Merenda in Cantina” nell’azienda agricola La Matteraia con “panini al prosciutto, salame, finocchiona, formaggio, con acqua e vino di nostra produzione, non ci saranno bevande gassate”, assicura l’imprenditore agricolo Ivan Malpaga. “Non mancheranno gli strudel fatti con le nostre mele – aggiunge – un’occasione per chi viene […]
Rotarolio cambia formula, ma prosegue l’impegno a valorizzare la cultura dell’olio in MugelloNovembre 30, 2023 - 2:19 pm
Il Mugello della tradizione e qualità in cucina si mette in vetrina a Borgo San LorenzoNovembre 29, 2023 - 8:54 am
Il Palagiaccio si conferma ai “Tuscany Food Awards”Novembre 27, 2023 - 5:33 pm
Accademia Italiana della Cucina, da vent’anni presente in MugelloNovembre 26, 2023 - 8:58 am
Minestra d’orzo e sedanoNovembre 25, 2023 - 10:59 am
